Preparación Lo primero que debes hacer es preparar un baño de María para poder derretir el chocolate. Remueve de vez en cuando para acelerar el proceso. A continuación, agrega el chocolate en el molde con ayuda de un pincel, asegurándote que toda la superficie quede cubierta de chocolate. Lleva al refrigerador por unos 5 minutos.

Porúltimo es hora de dar al chocolate la forma deseada vertiéndolo en moldes (tabletas, bombones, chocolatinas) que después se hacen pasar por un túnel de enfriado. A la salida nuestros chocolates están listos para ser envasados y distribuidos, siempre a una temperatura controlada (entre 15 y 17 grados) para garantizar que llegan a ti en perfecto

Lastejas y cigarrillos de Tolosa, Gipuzkoa están elaborados siguiendo la fórmula tradicional que se remonta al siglo XX y son de influencia europea. En este . 278 358 434 173 313 64 45 282

como hacer tejas de chocolate